23/05/2009
22/05/2009
21/05/2009
Calma
Delícia
Coisa de louco!!
Massa do pão-de-ló:
Ingredientes:
8 ovos;
8 colheres (sopa) de farinha de trigo;
8 colher (sopa) de açúcar;
2/5 colher (sopa) de manteiga derretida;
1 1/2 colher (chá) de fermento em pó.
Recheio do pão-de-ló:
Ingredientes:
200 g de cupuaçu;
4 xícaras de açúcar.
Creme de cupuaçu:
Ingredientes:
800 g de cupuaçu;
4 latas de leite condensado;
2 latas de creme de leite.
Creme branco:
Ingredientes:
2 latas de leite condensado;
2 latas de creme de leite;
3 gemas;
2 colher (sopa) de manteiga;
1 pitada de sal;
5 colheres (sopa) de amido de milho;
2 lata de leite condensado (a medida) de água.
Chantilly:
Ingredientes:
Chantilly pronto (Amélia®);
3 Colheres de açúcar.
Modo de preparo:
Massa do pão-de- ló:
Bata na batedeira as claras até ficar firme (ponto de neve).
Adicione as gemas e continue batendo.
Coloque o açúcar e o trigo em colheradas e o fermento sem parar de bater e por último a manteiga derretida.
Numa forma retangular untada e enfarinhada.
Leve ao forno para assar por 20 minutos.
Modo de preparo:
Recheio:
Coloque numa panela o cupuaçu e o açúcar, leve ao fogo ,mexendo sempre até da o ponto de doce.
Modo de preparo (montagem do Rocambole):
1-Coloque a massa de pão-de-ló, assada, sobre um pano de prato úmido, polvilhando com açúcar.
Espalhe o recheio de sua preferência (usaremos o doce de cupuaçu) com uma colher.
2-Erga o pano de prato e comece a enrolar o rocambole.
3-Continue puxando as pontas do pano de prato e vá enrolando o rocambole.
4-ermine de enrolar o rocambole e aperte o ligeiramente.
5-Coloque o rocambole sobre um prato e corte em fatias.
Montagem:
Numa taça arrume na seguinte ordem:
1 Creme de cupuaçu;
2 Fatias de rocambole;
3 Creme branco;
4 Arrume algumas fatias de rocambole nas laterais da taça;
5 Chantilly;
6 Cereja para decoração final;
7 Servir bem gelada.
20/05/2009
Pudim
Pudim de pão é sempre uma ótima pedida para a sobremesa. Esta receita é muito simples de preparar e não tem erro.
3 unidade(s) de pão francês
1 1/2 copo(s) de leite
1 copo(s) de açúcar
2 unidade(s) de ovo
50 gr de queijo ralado
4 colher(es) (sopa) de farinha de trigo
2 colher(es) (sopa) de margarina Qualy Sadia
Coloque aproximadamente 1 dedo de açúcar no fundo de sua fôrma refratária. Regue com 8 colheres de sopa de água e leve ao microondas por 6 a 8 minutos em potência alta, sempre observando para não queimar.
Deixe no microondas em tempo de espera. Retire e espalhe a calda por toda a superfície do refratário, com o auxílio de uma colher, não esquecendo o cone central. Reserve.
Descasque os pães e corte-os em fatias. Coloque numa tigela e cubra-os com leite (facilita o liqüidificar).
Coloque o pão e todos os demais ingredientes no liqüidificador e bata.
Despeje na fôrma caramelizada e leve ao microondas em potência média, por cerca de 12 a 15 minutos.
15/05/2009
Dicas importantes
Uma mesa bonita e bem posta pode deixar qualquer refeição muito mais gostosa. Experimente montar uma mesa . Você vai descobrir que comer pode ser muito mais prazeroso com apenas alguns detalhes.
Confira as dicas e tenha um bom apetite com muita sofisticação.
*Uma refeição cotidiana com a família não deve ser encarada como algo normal. Muito ao contrário, nunca devemos deixar de lado a elegância à mesa, sem esquecer a simplicidade da nossa casa.
O serviço à brasileira é o que estamos mais acostumados, ou seja, é o tradicional serviço familiar, o serviço em nossas casas. A mesa deve ser arrumada com toda a elegância, pois mesmo que na mesa estejam sentadas pessoas muito íntimas, o capricho deve ser uma constante.
*Procure não abordar temas desagradáveis.
*Mantenha uma conversa amena, com assuntos suaves .
A Cenoura
É grande fonte de vitamina A. Além disso, contém muitos sais minerais, como fósforo, cloro, potássio, cálcio, sódio e vitaminas do complexo B. O suco ou caldo concentrado da cenoura, adicionado ao mel ou suco de limão, é ótimo para curar bronquite e indispensável para gestantes e lactantes, pois melhora a produção do leite. O suco da cenoura ainda funciona com laxante, combate a prisão de ventre, favorece o bom funcionamento do fígado, purifica a bile, ajuda na cura da icterícia, além de ser um bom remédio para as enfermidades dos brônquios e pulmões.
11/05/2009
Biscoito
Biscoito, foi o termo usado para descrever o pão cozido, duro, que se podia guardar sem estragar. A origem tem duas palavras francesas: "Bis" e " Coctus" , significando "cozido duas vezes".
O processo de fabricação era muito simples, tomava-se o pãozinho e se aplicava um duplo cozimento para tirar o excesso de umidade, assim evitava que o estragasse, após o cozimento do pão, deixava-o por um dia, em uma câmara seca, a fim de "secar a água", para conserva-lo.
O Biscoito deveria ser comido "somente após ter sido devidamente imerso em leite de cabra ou na sopa", seu provável tamanho e consistência devida torna-lo duro demais para os já modificados dentes do homem da época.
A forma que o pãozinho seco (biscoito) tomou foi a de um pequeno pastel recheado de carne, que era chamado de "pão do viajante".
A popularidade do "biscoito" aumentou, rapidamente, (em meados do século XVII), quando na Europa começou-se a adicionar chocolate ou chá ao biscoito. Criando o sabor e aroma, desde então para estimular as suas vendas, investiam-se os mais variados tipos de gostos e aromas. O progresso dos negócios dos biscoitos alertou as municipalidades para uma boa fonte de renda em taxas e impostos, sobre os já populares "biscoitos para chá" . Esta súbita oneração, determinou, em retorno, uma busca por métodos e modos mais econômicos e de maior rendimento; o início da industrialização.
Delicia
Pão americano de frango
Ingredientes
3 cenouras passadas no ralo grosso
2 cebolas picadas
3 tomates sem pele e sem sementes picados
3 colheres de sopa de margarina
1 tablete de caldo de galinha
1 kg de peito de frango cozido e desfiado (não utilizar o caldo do cozimento)
2 latas de creme de leite
1 vidro de maionese 250 g
1 pacote de pão de forma sem casca
1.Em uma panela, refogue a cebola picada na margarina até que ela cozinhe
2.Acrescente o tomate picado e mexa bem
3.Adicione a cenoura e o tablete de caldo de galinha
4.Mexa sempre para não grudar e não queimar
5.Acrescente o frango desfiado e mexa por uns 5 minutos
6.Junte a maionese e o creme de leite
7.Mexa para misturar
8.Retire do fogo
9.Em um refratário retangular médio, distribua o creme e as fatias de pão de forma
10.Para a montagem ajeite da seguinte maneira: o creme, o pão, o creme, o pão, o creme, até terminar com a de creme
11.Pode ser feito de um dia para o outro ou no mesmo dia
12.Pode ser servido gelado ou morno
10/05/2009
Macaxeira
1 kg de mandioca
1 xícara (chá) de leite
200 ml de leite de coco
100 g de manteiga com sal
3 xícaras (chá) de açúcar
1 pacote de coco ralado (100 g)
1 pitada de sal
1 Rale a macaxeira. Reserve.
2 - Coloque em uma tigela, a mandioca (macaxeira), o leite, o leite de coco e a manteiga e bata por 1 minuto
3 - Acrescente o açúcar, o coco ralado e o sal. Mexa bem com uma colher.
4 - Despeje em uma assadeira untada e polvilhada.
5 - Leve ao forno pré-aquecido, por 90 minutos ou até dourar.
6 - Retire do forno, espere esfriar e sirva.
Aguarde por mais receitas....
06/05/2009
No Ocidente, o garfo é o utensílio mais usado em refeições. Tal instrumento tem suas origens nas civilizações grega e romana, embora outro objeto bastante semelhante já havia sido criado desde 2001 anos antes de Cristo. O mesmo é, inclusive, citado na Bíblia Judaica.
O garfo chegou à Europa por meio do imperador de Constantinopla, Constantino Ducas. No entanto, sua popularização se deu na França, no século XVI, por meio de Catarina de Medici. Casada com o rei Henrique II, ela foi a responsável por introduzir o uso do garfo na corte real francesa, o que tornou o utensílio um símbolo de requinte.
Com a massificação de seu uso, passou a ser um objeto comum na maioria dos países ocidentais.
juro que procurei uma imagem de garfo para fazer a ilustração...mas eu so achei issso...Não é bem para isso que o garfo serve, mas..."não tem tu, vai tu mesmo"
05/05/2009
Introdução
Reuniões socias, datas comemorativas e a própia palavra comemorar já nos dar uma idéia de que ;com certeza haverá comida. Sair ao shopping, ir ao cinema, praia, nada estará completo se não houver comes e bebes.
Tudo gira em torno da comida.Seja pobre ou rico, com requinte ou a falta dele.Todos comemoram com comida!.Existe uma infinidade de sabores, cores e cheiros.
E nada é mais prazeroso, que uma boa refeição.Um jantar romantico, um jantar com os amigos...um churrasco, uma feijoada...
E este blog é para partilhar experiências e idéias com quem é apaixonado pelo assunto.
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