07/01/2011

Bolinho Delícia de Cenoura com Laranja!



Ingredientes:
1/2 xícara (chá) de suco laranja concentrado
4 ovos
1/2xícara de óleo
2 xícaras (chá) de açúcar
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de Fermento em pó
2 cenouras médias picadas


Cobertura( duas opções deliciosas):

1 tablete de 170g de chocolate ao leite
2 colheres (sopa) de manteiga sem sal

Com auxílio de uma faca, pique o chocolate
 coloque em uma vasilha de vidro apropriada 
com a manteiga e leve para derreter no microondas
 ou banho-maria.
- Se for no microondas: Leve a vasilha ao 
microondas em potência média por 30 segundos,
 abra e mexa com uma espátula.
 Retorne ao microondas e repita o processo 

até o derretimento do chocolate.
- Para derreter o chocolate em banho-maria

, leve uma panela com água ao fogo, deixe 
até desprender bolinhas e desligue.
Coloque o chocolate picado em uma vasilha de vidro
 ou numa panela e encaixe sobre a panela com água quente
. Mexa com uma espátula até derreter.
2ª Opção:4 colheres (sopa) de leite, 
2 colheres (sopa) de margarina
, 4 colheres (sopa) de açúcar, 
5 colheres (sopa) de chocolate em pó.
 Misture tudo numa panela, leve ao fogo
 baixo e mexa até engrossar e ficar na 
consistência de calda grossa.
Massa:
Bata no liquidificador as cenouras,
 os ovos, o óleo, o suco de laranja e o açúcar.
 Transfira para uma tigela e misture com 

a farinha de trigo e o fermento.
Leve para assar em uma fôrma 

 untada e enfarinhada, 
forno médio 180° C, por aproximadamente 40 minutos.
 Cubra o bolo ainda morno

Peguei lá no blog "cozinha e cia"

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