30/06/2013

Cozinhar é um prazer....

Nada me dar mais prazer do que caminhar dentro do supermercado  nas gondolas de verduras e frutas...uma profusão de cores e matizes que me encantam de uma forma imensamente prazerosa...as gondolas das verduras encantam meu olhar ... as tonalidades de verde  deixam meu  alfato em alerta e aguçam meu paladar pq logo penso nas saladas e em pratos especiais ...outro dia eu li o poema de Pablo Neruda sobre a cebola...daí então nunca mais vou olhar para uma cebola da mesma forma...as gôndolas de pimentões..que coisa mais fantastica! Cores vivas, amarelo , verde,  vermelho...brilhantes e coloridos...
Corro meu olhar ao longe e vejo gente de todo geito..a escolher frutas...colocando dentro do saco plástico, não antes de cheirar e já começar a comer  com a visão e  o olfato ...e fico pensando que destino vai ter aquelas laranjas...aqueles morangos...virará suco  ou irá para o topo de uma torta deliciosa envolto numa grande camada de chantily...ou mergulhado quem sabe luxuriamente dentro de uma imponente taça de chantily com chocolate...ou leite condensado...sei lá..qualquer uma ou outras dessas delícias...
E que falar sobre o tom alanrajado das tangerinas, da abóbora, da matiz verde e amarela das laranjas, dos mamoes , tudo eu  devoro com a visão, com o alfato ...tenho deliciosas más intenções a respeito dos morangos, das maçãs, de todas as frutas , legumes e verduras...e quando estou cozinhando sou tomada por uma sensação de puro prazer culinário doméstico, porque  não importa quão cansada eu esteja meu premio são os elogios, a cara de prazer das minha família comendo...

19/01/2013

Uma boa idéia e algumas inspirações...


Uma idéia legal pra copiar....e para se inspirar


                                                                                     






                                                                                       
                                                                         

07/12/2012

IDÉIAS PARA PRESENTEAR NO NATAL

PRESENTINHOS DIFERENTES E SABOROSOS.QUE TAL INOVAR NAS LEMBRANÇINHAS?











BISCOITO EM ALTO RELEVO


BISCOITO EM ALTO RELEVO                                           



Ingredientes

400 g de farinha
125 g de açúcar
200 g de manteiga, frio e cortadas em cubos
1 ovo
1 pitada de sal
MODO DE PREPARO

Num meio de tigela de mistura, misturar todos os Ingredientes para formar uma bola.
Divida a massa em duas ou três, e reunir cada porção em uma bola ligeiramente achatada.
Trabalhar com uma bola de massa de cada vez, estendê-lo  a uma espessura máxima de 0,3 cm.
Coloque uma toalhinha de crochê em cima da massa, e usando o rolo levemente passe o rolo sobre a toalhinha marcando-a sobre a massa.. Remova cuidadosamente  a toalhinha.
Congele a massa por 30 minutos, ou coloque na geladeira por algumas horas.
Use um cortador de biscoito redondo para cortar os biscoitos, e transferi-los em uma assadeira preparada. Congele por mais 15 minutos.
Pré-aqueça o forno e levar os biscoitos no forno para assar por 10 minutos, até ficar levemente dourado nas bordas.
 Transferir sobre uma grade para esfriar completamente em local seco

25/11/2012

Cuscuz de tapioca.......

                                                     Pra comer de joelhos...


                                                                                       

Cuscuz de Tapioca...superfácil!!!

Ingredientes:
1 pacote de tapioca 500g 
1 ½ xícara (chá) de açúcar (ou 2 xícaras se gostar mais doce)
1,5 litro de leite (ou um pouco mais, vai depender da tapioca)
1 lata de leite condensado
1 garrafinha (200ml) de leite de coco
1 coco pequeno (ralado) – reserve uma parte para salpicar por cima do cuscuz
Baunilha

Modo de fazer:
1. Coloque a tapioca numa forma retangular, adicione o açúcar e misture bem. Reserve.
2. Misture no leite o leite condensado, o leite de coco e a baunilha e leve ao fogo para esquentar.
3. Despeje a terça parte desta mistura na tapioca e misture bem até que incorpore todo o líquido. Fica uma mistura meio grudenta, nivele a tapioca na forma. 
4. Repita o procedimento e envolva a forma com filme plástico pvc.
5. Este procedimento faz com que o leite quente cozinhe a tapioca e a amoleça.
6. Ao perceber que a tapioca absorveu bem o líquido, acrescente o coco ralado e misture bem.
7. Adicione o restante do leite (se necessário esquente o leite novamente) misture bem e deixe que o leite seja absorvido.
8. Prove e veja se a tapioca está cremosa, cozida.
9. Se perceber que ainda está meio durinha esquente mais leite (se você inicialmente tiver colocado menos açúcar adicione a esse leite um pouco de açúcar).
Pronto, polvilhe o coco ralado e leve a geladeira.

Receita aqui:

Receita foto:

Cuca.........hummmmm

Cuca de queijo e presunto...

                                                                                                                

Ingredientes:
. 1 tablete de fermento fresco para pão}
. 1 xícara (chá) de leite morno
. 1/2 colher (sopa) de açúcar
. 1/2 colher (café) de sal
. 2 ovos batidos
. 1 batata cozida e amassada
. 1/2 xícara (chá) de margarina
. 500 g de farinha de trigo
. 250 g de presunto picado
. 150 g de queijo tipo mussarela picada
. 150 g de uvas passas

Modo de preparo:
Dissolva o fermento no leite morno e junte o açúcar e o sal. Adicione os ovos, a batata e 1 colher (sopa) de margarina. Misture bem e acrescente a farinha de trigo aos poucos. Amasse até formar uma massa homogênea. Deixe descansar por 30 minutos. Abra a massa com o rolo e espalhe a margarina que restou. Divida a massa em 2 partes. Em uma assadeira untada e enfarinhada ponha 1 parte da massa. Faça uma camada com o presunto misturado com o queijo e as passas. Cubra com a massa restante e deixe crescer coberta com um pano por mais 30 minutos. Asse em forno médio preaquecido até dourar. Sirva imediatamente.

Dica: Sobras de frango ou escarola refogada podem incrementar o recheio desta cuca.

Receita:

                                                                   Delicia!

                                                                                     
Uma cebola de média para grande em tamanho corte ela bem no meio, corte novamente para obter o anel de cebola em um bom tamanho, inclusive na altura dele.
Coloque em uma frigideira pequena e frite ele até que comece a pegar aquela cor meio marrom, então vire a o anel de cebola na frigideira, quebre o ovo dentro do anel e tampe a frigideira com uma tampa. Cozinhe em fogo baixo, para evitar queimar a cebola...