Rocambole Delicioso

Rocambole Delicioso

Ingredientes do rocambole de batata:

I

 1kg de batata inglesa (Este peso é sem as cascas) 

4 ovos inteiros

6 colheres (sopa) de farinha de trigo, peneirada.

1 xícara (chá) de leite

1 colher (café) de fermento em pó

 50g de queijo ralado (opcional)

 Sal, pimenta moída e noz-moscada a gosto.

Modo de preparo:

- Ponha as batatas descascadas para cozinhar com água e sal.

- Quando estiverem cozidas, escorrer água e esmague-as com o garfo ou passe pelo espremedor de batatas. Dê uma boa mexida no purê e vá adicionando os ovos um a um e misturando bem a cada adição.

- Juntar a farinha de trigo ao poucos e intercalando com o leite, acrescente o fermento e o queijo.

- Temperar a gosto com o sal, a pimenta moída e a noz-moscada.

- Untar um tabuleiro número quatro ( uma forma retangular grande) com bastante manteiga e polvilhar farinha de rosca. (Pode usar também papel manteiga untado e polvilhado). Como eu nao tenho uma forma grande e sim uma média, resolvi dividir a massa e assar dois rocamboles, ficaram perfeitos!

- Arrumar a massa de batata, sem bater o tabuleiro na bancada, bem uniforme (dependendo do tamanho da sua forma , o rocambole pode ficar grosso demais, o que para mim nao fica ideal, deixe a massa na espessura de 1, 5 cm).

-Levar  a forma ao forno preaquecido a 180°C por 40 minutos ou testando como palito e o mesmo sair limpo.

- Umedecer um pano de prato, abrir sobre a bancada, polvilhar farinha de rosca e virar a massa assada, enrolar como rocambole e deixa-lo enrolado no pano até preparar o recheio. 

 Ingredientes do recheio de frango:

 300g de frango cozido e desfiado (quanto mais frango melhor)

1 xícara (chá) do molho do frango cozido 

 1/2 xícara (chá) de leite 

1 copo requeijão cremoso 

 3 ovos cozidos duros, cortados em quatro

1 lata pequena de milho verde (por minha conta)

10 azeitonas verdes, picadas 

 1 colher (sopa) de manteiga

 1 colher (sopa) cebola, picada (usei 1/2 cebola)

 2 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo

 4 colheres (sopa) de cheiro verde, picado.

 Pimenta moída e noz-moscada a gosto.

Modo de preparo:

- Em uma panela derreta a manteiga, junte a cebola e doure um pouco, acrescente a farinha de trigo e aos poucos o caldo do frango junto com o leite quentes.

- Até formar um creme, abaixe o fogo e acrescente o frango, a azeitona, metade do requeijão cremoso (usei ricota) e o cheiro verde misture lentamente, desligue o fogo prove os temperos. Desenrole o rocambole passe um pouco do requeijão sobre a massa e, espalhe o recheio e por cima arrume os ovos, enrole novamente com o auxílio do pano de prato.

- Deixe descansar uns 10 minutos, transfira para uma travessa e passe por cima o restante do requeijão(Decore com flores de tomate ou a gosto.

- Sirva quente ou frio. Pode ser feito de véspera. Se for servir frio use maionese para decorar por cima.

PASSE ADIAN12 Receitas de caneca tão fáceis e deliciosas quanto comerTE PÃO FRANCÊS FEITO EM CASA - YouTube

Reunião de família...

Minha família é muito engraçada, e ao mesmo tempo dramática,aconchegante,solícita e muito amorosa. Além de tudo é muito festeira!
Bolos deliciosos são o foco das nossas reuniões em família.
Tudo acontece redor da mesa. tem reunião? Tem comida, tem jantares, tem chazinhos  domingo a tarde, tem festas de aniversários para cada membro da família. Tem sobremesas deliciosas...tem pães caseiros recheados, pudins, cupcakes  recheados...tudo muito bem preparado, mesa devidamente arrumadas...não tem convidados especias  só a família... E vale lembrar tem muito barulho...crianças correndo por toda parte...gritos , risadas, alguém tentando se comunicar...de longe parece briga, mas não é não...é apenas reunião de família!

Torta da saudade parte 2...

Separei os ingredientes sobre a mesa...a casa estava tão silenciosa quase pude ouvir o som dos ovos caindo sobre a farinha suavemente...adicionei a manteiga e o leite...mas meus pensamentos estavam tão longe...nenhum barulho no andar de cima nenhum sinal de crianças pela casa...liguei a batedeira e olhando para a massa girando dentro da tigela pensei em como a vida gira , o mundo dá voltas e as vezes o própio tempo lhe dar uma prévia de um futuro que vc chegou em algum momento desejar...e que bom que isso não aconteceu...que bom perceber que tudo ainda estar no mesmo lugar de sempre. Temos que agradecer a Deus por pedidos que nunca foram ouvidos!..
Deixo a massa descansar um pouco...vou para o preparo do recheio...coisa mais deliciosa o momento em que  abrimos a lata de leite condensado...o sabor  logo salta para fora e corre sobre a tampa..parece que tem urgencia em ser usado..quer logo sofrer uma transformação uma deliciosa metamorfose...acho que esse liquido de cor apetitosa tem voluptuosos desejos de tocar o céu da sua boca...definitivamente eu não resisto a doçura do açucar...agora lembrei-me de uma deliciosa sobremesa que comi na casa de minha irmã no domingo passado...Já comi com os  meus olhos gulosos quando ela trouxe a sobremesa em uma taça gelada...quando experimentei  eu senti uma explosão de sabores inesplicavéis...parecia que eu estava sozinha no mundo e que ao meu rodor nada mais existia a não ser aquela coisa deliciosa , aveludada envolvendo minha boca ...minha língua apaixonada pedia mais e mais...foi dificil resisitir...
Mas enfim acabei..terminei a minha torta da saudade..mas agora estou mais pesarosa que quando começei...só tenho uma pessoa para degustar...queria que todas as minhas filhas estivessem presente..de repente senti uma saudade enorme de quando elas eram  crianças...tudo era novidade...saudade ...

Torta da saudade..

Hoje vou fazer uma torta ..e ela vai se chamar 'TORTA DA SAUDADE".
O dia amanheceu com um delicioso aroma de café no ar e cheiro de tapioca fresquinha  com sabor de amor aconchego e deliciosa companhia de meus pais...quando estou com eles não sinto falta de ninguém...
Mas voltando para minha torta da "saudade' vou rechear com doce de leite para adoçar um pouco meu coração que está neste dia tão ensolarado faltando dois pedaços...
Minha filha e minha netinha estão viajando e a primeira vez que me separo delas...a casa parece tão vazia...as vezes nos aborrecemos da rotina do dia a dia...mas se aconteçe algo que muda isso...sentimos um enorme vazio...e vc deseja ter um botão para sintonizar a um dois ou tres dias atrás...mas , vou para cozinha envolver-me no preparo da minha torta da saudade...
Depois volto pra dizer como foi...

Cozinhar é um prazer....

Nada me dar mais prazer do que caminhar dentro do supermercado  nas gondolas de verduras e frutas...uma profusão de cores e matizes que me encantam de uma forma imensamente prazerosa...as gondolas das verduras encantam meu olhar ... as tonalidades de verde  deixam meu  alfato em alerta e aguçam meu paladar pq logo penso nas saladas e em pratos especiais ...outro dia eu li o poema de Pablo Neruda sobre a cebola...daí então nunca mais vou olhar para uma cebola da mesma forma...as gôndolas de pimentões..que coisa mais fantastica! Cores vivas, amarelo , verde,  vermelho...brilhantes e coloridos...

Corro meu olhar ao longe e vejo gente de todo geito..a escolher frutas...colocando dentro do saco plástico, não antes de cheirar e já começar a comer  com a visão e  o olfato ...e fico pensando que destino vai ter aquelas laranjas...aqueles morangos...virará suco  ou irá para o topo de uma torta deliciosa envolto numa grande camada de chantily...ou mergulhado quem sabe luxuriamente dentro de uma imponente taça de chantily com chocolate...ou leite condensado...sei lá..qualquer uma ou outras dessas delícias...

E que falar sobre o tom alanrajado das tangerinas, da abóbora, da matiz verde e amarela das laranjas, dos mamoes , tudo eu  devoro com a visão, com o alfato ...tenho deliciosas más intenções a respeito dos morangos, das maçãs, de todas as frutas , legumes e verduras...e quando estou cozinhando sou tomada por uma sensação de puro prazer culinário doméstico, porque  não importa quão cansada eu esteja meu premio são os elogios, a cara de prazer das minha família comendo...

Uma boa idéia e algumas inspirações...

Uma idéia legal pra copiar....e para se inspirar